Cocinando con flores

Pastel o muffins con Pétalos de Flor de Diente de León

Esta actividad práctica para hacer con los niños es maravillosa.

La flor de diente de león se encuentra e identifica fácilmente. Además, tiene muchos nutrientes, si quieres saber más al respecto te compartimos este artículo

.

Cosechar y cocinar con los niños es un modo muy valioso para crear una conexión con la comida y el resultado de esta receta, que hemos probado varias veces en casa, es absolutamente delicioso.

Esta receta viene del libro Wild Remedies útil y practica herramienta para aprender sobre a los poderes sanadores de las hierbas y plantas.

El primer paso es recolectar muchas flores de diente de León. Después delicadamente quitar los pétalos y revisar que no haya ningún bicho por ahí. (Nota: Puedes picar los tallos y ponerlos en una en salda si gustas)

Ahora a cocinar.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla

• 1/2 taza de miel de maple natural (si no tienes de abeja queda deliciosa tambien)

• 2 huevos grandes

• 1 cucharadita de vainilla

• 3/4 taza de flores de diente de león recién colectadas

• 1 taza de harina de trigo integral

• 1 taza de avena

• 1 cucharadita de canela molida

• ½ taza de leche de almendra (o vaca o coco la que prefieras)

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• ¼ taza de nueces (opcional)

• ¼ taza de pasas (opcionales)

• Para decorar petalos de diente de leon, o flores orgánicas comestibles

Preparación

• Precaliente el horno a 200 grados celsios y engrasa el molde de tu preferencia ( ya sea redondo cuadrado o para muffins)

• Mezcla la mantequilla, la miel, los huevos y la vainilla. Agrega los pétalos de diente de león y mezcla bien.

• En otro tazón mezcla la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal.

• Agrega los ingredientes secos a la mezcla, revolviendo bien. Mezcla las nueces y las pasas, si las usa.

• Presione la masa en el plato de pastel engrasado. Hornea durante alrededor de 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe completamente antes de decorar.

• Decora con pétalos de diente de león y cualquier flor comestible adicional, si lo deseas.

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Delicioso para desayuno, media mañana o media tarde. Acompáñalo con limonada con flores de lavanda en primavera/verano o un tecito de canela.

Si quieres imprimir y tener cerquita esta receta, descargala aquí.

¡A cocinar!

Marielle